L'Abbaye-Château de Camon – “sublime, magnifique, fantastique, fabuleux”

Abbaye

Si vous avez la chance de passer ici -le temps d’un repas, d’un séjour ou pour un événement-, vous n’aurez pas assez de qualificatifs pour décrire cet endroit magique.


Abbaye

Peter et Katie Lawton partagent leur amour pour la France et comme aucun des deux ne voulait vivre dans le pays de l’autre (Angleterre/Afrique du Sud), ils ont décidé de s’installer dans leur pays préféré dont ils ont choisi la partie sud-ouest pour sa nature toujours intacte pleine de faune et de flore, son ciel haut, ses magnifiques montagnes et son air pur, mais aussi pour son accessibilité grâce à un bon réseau autoroutier et de plusieurs aéroports internationaux. « Nous aimons tous les deux la nature et les vieilles pierres, alors ici, nous avons trouvé notre compte ”, confie Katie.



Cette abbaye fût initialement un monastère de l’ordre des bénédictins datant du Xe siècle. Katie et Peter l’ont racheté en 2005. Katie raconte : « Elle était dans un très bon état et ne demandait que de l’amour et de l’attention - et bien sûr beaucoup de mobilier! »

Avec ses 25 ans d’expérience en hôtellerie de Peter et l’œil de Katie, la décoratrice d’intérieur, pour le design, ils y ont créé ensemble des chambres d’hôtes de luxe.

Abbaye

L’Abbaye jouit d’une situation idéale dans le magnifique village de Camon et seulement à quelques kilomètres de la ville médiévale de Mirepoix et une demi-heure en voiture de Carcassonne, connue pour son riche patrimoine et ses vastes offres de loisirs. L’ancienne abbaye est entourée de bois et de prés, sa situation en hauteur permet des vues imprenables sur les environs, ses jardins aménagés et sa magnifique piscine.

Le Château avec sa sublime décoration stylée respire le goût de l’excellence. Chacune des cinq chambres, mais aussi la suite familiale et l’appartement (pour 6 à 8 personnes) ont un caractère individuel.


Abbaye

Ouverte du 1ère avril jusqu’au 31 octobre, l’Abbaye est le cadre idéal pour les grands événements : mariages, anniversaires, grandes fêtes… Elle peut accueillir jusqu’à 70 personnes dans le cloître, 20 dans la salle à manger et jusqu’à 25 dans l’ancienne cuisine des moines avec son ambiance plus informelle et rustique. Le Château peut être loué en privé pendant toute l’année, pour les week-ends, une demi-semaine ou encore des séjours d’hiver. Pendant les mois d’hiver, quand la vie est un peu plus calme, Peter et Katie profitent du temps libre bien mérité qu’ils passent avec leur famille et leurs amis (à côté de l’entretien du jardin, de la peinture et des travaux de maintenance générale pour préparer la nouvelle saison).


Le restaurant est ouvert le soir où l’on profite de la magnifique ambiance du cloître en été ou de l’agréable salle à manger pour les mois plus froids. Le menu de dégustation avec ces cinq plats est fortement recommandé, comme par ailleurs tout ce qui prépare le chef qui privilégie les ingrédients locaux et de saison.


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L’Abbaye-Château de Camon a été élu cette année au 'Top Five Castle Hotels in France' (Les 5 meilleurs Hôtels-Châteaux de France) par le Huffington Post. Il a également intégré la liste des 101 meilleurs hôtels du monde, éditée par le Tatler Travel Guide.

Ce lieu splendide est facile à trouver grâce à une bonne signalisation. Mais pensez à réserver bien en avance et assurez-vous de l’ouverture car le Château est souvent réservé pour des événements privés tels mariages ou autres grandes occasions.

L'Abbaye-Château de Camon
09500 Camon, France
Tel : +33 (0)5 61 60 31 23
katie@chateaudecamon.com
www.chateaudecamon.com


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